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说说“海龙涎”的“涎”
文章来源:刘政 营养学教授      阅读次数:524      发布时间:2006-10-18 9:12:16

        

     海龙涎的“涎”,是成语“垂涎三尺”的涎,音xián,为口中的唾液,俗称“口水”。唾液,是由开口到人口腔的腺体分泌的一种消化液。人每天都要进食,食物在消化道内转变为可吸收的营养素,这个过程叫消化。消化道的起始部位在口腔,食物消化必须有唾液参与。当人看到食物和闻到食物的香味时,唾液便本能地分泌出来。人的唾液里含有2000余种酶,酶是强烈、迅速、高效的催化剂,能使食物发生生物化学变化。人动口咀嚼食物,唾液里的酶就开始发挥作用了。各种酶有严格的分工,它们的作用可大啦。比如,淀粉酶能将食物中的淀粉由长链切成短链,水解为糖,糖再在其他酶的作用下,由多糖变成单糖,就可以被人吸收了。当你嚼一块馒头时,有一种越嚼越甜的感觉,这就是淀粉酶在起作用。又比如,唾液中含有一种溶菌酶,它具有杀菌的功能,能杀灭附在食物上的病菌,因此,就能防止人被病菌感染而患病。通过咀嚼,唾液还能将馒头之类的干食润湿,则有利于吞咽。唾液是在人进食时,在口中迎接食物的“先头部队”。你看,它的作用有多大!
    涎,古称“津”,因此,唾液又叫津液。成语“津津有味”、“生津止渴”中的津,指的即是唾液。古人对津液是非常看重的,中医有“得津即保血,养血即生津”,“留得一分津液,便有一分生机”的记述。这话讲得非常耐人寻味,它是将涎,即津液,同“血”和“生”连在了一起。你说,涎与健康和生命的关系不密切吗?中国历来的养生家也确实都将津液视作健康的源泉。在中国,春秋时老子创建的道家是最讲究养生修练和长寿的。在道家传统的养生法中有“咽津”之法,咽津的方法有多种,其中之一名“赤龙搅水”,其作法是:闭合口唇,将舌伸至齿外唇内,上下左右搅动,令唾液盈满口腔,然后缓慢咽下,每日作14次。宋代有位名苏轼号东坡的大诗人,活到65岁,在封建社会里算是高寿,被贬官多次,他在逆境中每日必作的功课,就是咽津。宋代有人在编写的笔记小说中,记载了苏轼咽津的作法是:仰卧于床,头东足西,闭口闭目,舌抵上颚,鼓漱30次,待津液满口时,徐徐咽下。善于养生的道家,将津液升华神化为上天赐予人的“取之即得”的神水。常人把唾液叫作“口水”,似有不雅之嫌,于是,道家便不称唾液为口水,而赋予了它“琼浆”、“玉泉”、“甘露”、“金津玉液”等美称。
    古人道:“食为后天之本”。唾液为消化食物所必须,现代人对唾液在食物消化过程中作用机理的认识,正合了古人这句话。人的身体构成元素和生命活动需要的能量,都源自食物,入口的食物在唾液作用下能很好的转化为营养素被人吸收利用,身体能不强健吗?所以说,现代研究对唾液的认识,证实了道家咽津养生是有科学依据的。
研究了古人对津液养生的大量记述,我们注意到,从古到今,历史上纪载的像苏轼这样以咽津求长寿的名人名士实在不少。在我们大连,现在也有不少中老年人天天坚持咽津,他们个个面色红润、身强体壮,有的人原来有胃肠病,自咽津后,不出一年也好了。事实证明,咽津确实对健康有益。所以,道家将唾液称作“金津玉液”,是有道理的。涎,即唾液或津液,这极其稀松的口中分液物,真是祛病延年的人间至宝呵!
    “海龙涎”,顾名思义,当然是指海龙王的唾液啦。那么,为什么我们将用鲍鱼、海参、海胆制作的保健品命名为海龙涎呢?
    这要从流传在大连旅顺地区的一个神话说起。在盘古开天劈地时,旅顺海天混沌一片,有一条海龙王住在老铁山下的深海里,每天都浮出海面,为过往的渔船导航和救助遇水落难的渔民,一天,它太累了,昏昏睡去,不自觉的从口中流出了三尺长的口水,口水落到海底,经过演化,变成了鲍鱼、海参、海胆等海珍品。从那以后,旅顺沿海就有了鲍鱼、海参和海胆生长。所谓神话,是渔民坐在海边修补鱼网时闲聊中编排出的故事,一代代流传下来,但也只有孩童才相信。然而,它却真真切切的道出了老铁山下盛产的鲍鱼、海参是世界上最珍贵的补品,因为那是由海龙王口里分泌的最贵重的津液变成的呵!这个神话曾由唐代的文人记录在一篇笔记小说里,文中第一次出现了“垂涎三尺”一语。由此可见,成语“垂涎三尺” 的本意,并不是用来形容人“嘴馋” ,而是指海龙王在向人类献宝呢。还要提及的是,在这篇一千多年前唐代人写的笔记里,海龙王被含混地说在“辽东之海”,而旅顺世代相传的说法,则明确指出是在老铁山下的海里,有一位老渔民甚至向我们具体地指出了是在哪个礁石下。老铁山是辽东半岛最南端濒临黄渤海交界处的一座景色秀丽的山峰,我们太平洋海珍品公司和海龙科技有限公司就在老铁山东侧的黄海边。
    “海龙涎”这一保健品,所用的原料是产自旅顺老铁山下深海里的鲍鱼、海参和海胆,因为原料实在太名贵,太珍重了,确实找不到恰当的词语来形容这一保健品的珍重,又因为它是液体,那么,就让它还原作海龙王的珍贵的津液吧。而且,津液就是道家养生崇尚的“金津玉液”,正可表明它的保健功能,而现代科学研究又证实唾液的生理作用非常之大。所以,我们便从这美丽的神话里,取“海龙涎”这三个字,为这一保健品命了名。于是,就有了今天名震遐迩的保健品“海龙涎”摆到了您的面前。

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