月饼是中国传统的美食，家家户户、男女老少都要在中秋节吃月饼。月饼属于点心、糕点一类的食品，很多人喜欢吃，然而，从营养学角度应该奉劝大家——中秋吃月饼注意营养失衡。

    传统的月饼是甜食，油性大，馅内糖分和油脂含量特别高，松软的外皮混有大量的猪油，有的种类的月饼馅里加有肉块、蛋黄等，制作月饼的大部份原料都是高脂高糖高热量食物。一块250克的月饼的含热量约为400-500千卡，此量相当于两碗米饭的含热量。以从事办公室工作的中等身材的男人为例，一天从饮食中获得2100-2300千卡的热量是适宜的。假若他在正餐之外，又加吃了1-2块或更多的月饼，显然，热量就会过剩，导致营养失衡。如果此人是肥胖者，血脂高，或者患有糖尿病，则就有可能使病情加重，发生危险。蛋黄、猪油含胆固醇多，对有高血脂与动脉硬化的人，也很不利。

    然而，过中秋节，不能不吃月饼。那么怎么办呢：就是：不多吃、不贪吃。如果多吃了，为维持热量的出入平衡，就该相应的减少饭量。因为月饼含有大量脂肪，故当天还应不吃或少吃肉类食物，这也是为了维持营养平衡。另外，吃月饼时也不宜再喝可乐之类的高糖饮料，最好是佐以茶水。

    月饼的品种多，为了能同时多品尝几种品味，在家庭中可将月饼切成小块，大家分吃。月饼不易消化，过节时安排饭菜，就该有意提供一些富含膳食纤维的蔬菜，比如菠菜、油菜等绿叶蔬菜和能助消化的萝卜等，为不使营养失衡，还应多吃些富含维生素的水果，如香蕉、梨等。

大连市营养学会秘书长  营养学教授  刘政

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