《中国居民膳食指南（2007）》提示：“体重过高和过低都是不健康的表现，易患多种疾病，缩短寿命。”己经明确，体重超过正常水平人，明显增加心脑血管病、肿瘤、高血压病和糖尿病的发生风险，还容易罹患骨关节病、高血脂、脂肪肝、胆石症、痛风、阻塞性睡眠呼吸暂停综合症、内分泌紊乱等疾患。成年人体重过低，可出现骨量丢失和骨折、胃肠功能紊乱、免疫力低下、贫血、女性月经不调、抑郁症等多方面病理表现。肥胖与体重过低都会影响身体活动，导致劳动能力下降。
    中国健康成人的适宜体重的标准是多少？现在最常用的计算方法是用体质指数（body mass index，BMI）来衡量，以BMI权衡身高对体重的影响。BMI由体重（公斤kg）除以身高（米m）的平方得来。我国健康成人的BMI范围为18.5kg/m² ~ 23.9kg/m²之间，BMI在24kg/m² ~ 27.9kg/m²者为超重，大于等于28kg/m²者为肥胖，小于18.5kg/m²为消瘦。
举例：
某人54岁，体重77.5公斤，身高1.73米。按以上方式计算，用77.5除以1.73的平方（即2.99），得出BMI为25.9，表明此人体重超重。
    人的体重包含身体脂肪组织的重量，还包括骨骼、肌肉的重量。除运动员外，对于一般人而言，BMI增加大体能反映体内脂肪重量的增加。
    《中国居民膳食指南（2007）》明确提出：“成年人的健康体重取决干体内的能量平衡。”而决定能量平衡的两个主要因素是进食量和身体活动，即食物提供人体能量，运动消耗能量。若长期摄食量不足，就会因为能量不足而引起体重降低，造成体重过低和消瘦；相反，如果进食量过大而活动量不足，久之，多余的能量就会在身体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，导致超重和肥胖。所以，指南建议：“为了保持健康体重，提倡食不过量，天天运动。”也就是说，健康体重来自饮食和运动两方面，而胖人减肥也必须通过科学节食和适当运动才能取得效果。
    现今，在我国居民中消瘦(低体重)的人数较前显著减少，但在一些贫困地区仍然存在，特别是农村老年人中，消瘦(低体重)率达14.9%。而在包括大连在内的我国大部份地区，特别是大城市，主要问题则是体重超重与肥胖。2002年的调查表明，我国人口的超重和肥胖发生率为24.2%，比1992年升高了119%。据估计，全国超重人数达2亿人，肥胖人数达9000万，即我国总体人口的近1/4，成年人的近1/3体重超重或肥胖。北京成人中超重与肥胖的比例高达40%。世界卫生组织已经明确认定，肥胖是一种慢性病，它与高血压病、糖尿病、心脑血管病等多种非传染性慢性病互为因果，相互影响，共存共生。它严重的影响人口的生命质量，与其相关的非传染性慢性病已经成为我国居民的主要致死原因。鉴于我国肥胖人口的发生率以每五年翻一番的比例迅猛增加，所以，必须引起国人的高度重视，即体重正常的人要注意持续保持体重在适宜范围内，肥胖的人应按科学方法降低体重。

下期题目：食不过量

大连市营养学会秘书长  营养学教授  刘政

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